LiFeどうでしょう

「大泉洋、食べまくり日本」

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合掌村住民宿，品嚐超濃郁五箇山豆腐！
本週大泉洋吃遍日本，首先將到富山縣五箇山，那裡的合掌建築被登錄為世界遺產。來到的村落叫做相倉合掌村，因為是很古老的村莊，擁有400年以上的雄偉民房，和非常閑適的風景。一行人將下榻當地民宿，品嚐盛產的細蔥、鯉魚生魚片。
隔天前往購買五箇山豆腐，這種豆腐就算用繩子綁也不會碎掉，黃豆的味道非常濃郁，完全沒有多餘的味道。
接著前往福井縣，著名的觀光勝地東尋坊。福井縣是很出名的蕎麥產地，聽說這裡也是越前蕎麥麵的發祥地。一行人來到的創業100年的老店蕎麥麵店盛安，這裡的蘿蔔泥蕎麥麵，用的不是蘿蔔泥，而是使用大量的蘿蔔汁，風味非常特殊。

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周遊房總半島，吃飛魚生切片、涼拌翻車魚！
所以「大泉洋吃遍日本」將大啖千葉縣，主題名稱是「周遊房總半島海鮮慶典」，跑遍富津市、館山市、南房總市、鴨川市、白子町、九十九里町，將大啖美麗海岸的海鮮。
第1間要到富津市去吃一種叫做傻瓜蛤的貝類，接著來到觀光名勝鋸山與日本寺大佛見面，然後一行人前往山頂的絕景景點「俯視地獄」。接著一行人抵達館山市，要吃飛魚生切片，另外還要吃涼拌翻車魚，再品嚐當地捕撈的深海魚--赤魚鯛火鍋。美味的各式海鮮，讓人大呼過癮！

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到沖繩吃苦瓜漢堡，參觀美海水族館！
達成稱霸全國之旅IN沖繩，旅行進入了第3天，一行人來到的地方是以擁有300年歷史而自豪的壺屋陶瓷街，這裡有20多間陶藝工房和藝廊林立，是充滿風情的陶瓷街。
路上外帶品嚐了當地以苦瓜製作的漢堡，然後來到可以品嚐到當地名牌豬種--山原島豬的店家，店家最推薦的菜色就是以蒸籠炊煮來品嚐豬肉。山原島豬美味的成分是一般豬隻的兩倍以上，肉質有甜分，爽口不膩的肥肉是其特徵。
接著一行人來到了沖繩之旅的最後景點--美海水族館。巨大水槽的壓克力面板高度8.2公尺、寬度22.5公尺、厚度60公分、重量有135公噸，是世界第二大水槽。不僅可以看到世界最大的魚--鯨鯊，還有餵食表演。

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品嚐宮古島美食章魚蓋飯、大啖琉球王國宮廷料理！
大泉洋一行人橫掃美食，終於要踏上南國沖繩了！首先抵達了宮古島，宮古島位於沖繩本島的西南方，距離大約300公里，距離台灣大約320公里，比起九州，跟台灣反而更近。來到島上，當然要品嚐沖繩料理，大泉洋一行人吃了加入宮古島鰹魚肉的沖繩炒麵線、炒青木瓜，以及炸得很酥脆的沖繩縣魚高砂魚。而主菜則是宮古島的和牛所做的壽司，吃得出肉的原味，多汁又清爽。晚上還去可以聽三弦琴演奏，邊喝泡盛燒酒邊跳舞狂歡的居酒屋。
第2天則品嚐宮古麵條，相較於日本蕎麥麵條使用蕎麥粉，沖繩麵條則是以100%的麵粉做的。而其中的宮古麵條，則是不怎麼捲曲的直麵，湯頭比較爽口是它的特徵。途經連結宮古島和池間島的池間大橋，大橋兩側遼闊的翡翠綠大海，看後深受感動。接下來則品嚐了宮古島美食章魚蓋飯、木瓜蓋飯。

接著一行人離開了宮古島，登陸沖繩本島，要走訪那霸市、與那原市、恩納村、本部町和名護市。在那霸市首先前往的地方，是第一牧志公設市場。這裡匯集了各式各樣珍奇的海鮮，在一樓採買的海鮮，可以拿到二樓請餐廳烹調。
然後還要品嚐沖繩琉球王國的宮廷料理，夜間則要去看點燈後的首里城。從西元1429年到1879年，歷經了450年的琉球王國，首里城就是王國的象徵，在2000年時還被登錄為世界遺產。夜晚的首里城，也別有一番風情。

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火鍋大人全國火鍋行腳之旅！帶你品嚐米串火鍋、九州具雜煮
說到冬天會想到什麼？答案就是「火鍋」。所以這次的主題，是在札幌近郊尋找全國各地的火鍋，取名為火鍋大人全國火鍋行腳之旅！在第1間餐廳要吃的是代表秋田的鄉土料理「米串火鍋」，以醬油底的湯頭加入比內土雞，以及牛蒡、舞菇和自製的米串，最後加入大蔥跟秋田特產的水芹，煮沸後就完成了！

接著來到以使用九州食材的料理為豪的「清花和」，將品嚐代表九州長崎縣的火鍋「具雜煮」。這是江戶時代島原之亂時，天草四郎的城池受敵包圍時，使用剩下的食材做成什錦火鍋，據說這就是最早的由來。裡面有煎蛋，如果是新年，可以加入剩下的伊達蛋卷。年糕上包覆著昆布絲，這樣比較不會卡在喉嚨裡，口感會變好很多。湯頭是從柴魚萃取的湯頭，也可以一半用雞湯，或是全部用雞骨湯，也可以用鰤魚湯頭。每個家庭都有自己的做法，可以加入各自喜歡的食材。如果說米串火鍋是媽媽的味道，具雜煮就是高級餐廳的味道。

12/19
到美食城大阪，狂吃章魚燒、野生河豚和正統炸串！
本週大泉洋吃遍日本，將到美食城大阪，享受五花八門的美食文化。首先到以花車祭出名的岸和田市，品嚐只有限定區域才能吃到的KASHIMIN。所謂的 KASHIMIN，是先煎2片薄麵皮，放上高麗菜、雞肉加上絞過的牛脂一起煎成。因為麵皮比大阪燒的薄，吃起來非常爽口，牛脂溶化後又能增加濃醇味，非常 鮮甜。
接著要到水產公司經營的專賣店品嚐章魚燒。將每天早上現撈的章魚煮熟後，配上國產麵粉跟四國四万十川產的海苔粉，配上酸醬、醬油、酸桔醋、鹽味各種口味，是對食材非常講究的大顆章魚燒。
然後要去由蔬果店經營的餐廳，以涮涮鍋的方法品嚐大阪傳統的難波蔬菜。接下來到堅持使用時鮮食材的人氣餐廳，品嚐正統炸串。更精采的是，還將到以平價提供野生河豚的餐廳，一嚐野生虎河豚！
第2天的早餐則是誕生於大阪的名產--拌咖哩。為了不破壞咖哩原本的味道，食材只有洋蔥跟牛肉，非常簡單。熬了2天的咖哩跟白飯一起拌炒，最後再加上一顆生蛋，是備受當地愛戴的道地好滋味！

12/5
享用日本名水百選的流水麵線，體驗指宿砂蒸浴！
九州薩摩大吃之旅，一行人接著前往指宿市。指宿的溪谷唐船峽，每天會流出10萬噸天然水，還被選為日本名水百選！節目將帶大家品嚐有效利用豐富水源的指宿名產--流水麵線！
接下來是休閒活動，將體驗指宿很出名的「砂蒸浴」。靠地熱加溫的砂子能夠促進血液循環，效果是一般溫泉的4倍，在當地是300年前就有的常見養生法。海洋就在眼前的砂蒸浴，真的是絕景。
然後是今天的第2餐--指宿名產蕎麥麵，來到指宿當地蕎麥麵粉的人氣餐廳小牧庵。堅持使用使用當地蕎麥麵粉，現碾現捍的麵條加上蘿蔔，再配上鯖魚熬湯頭的味噌湯一起來吃。還可以加櫻島小橘子的橘子皮進去，蔥跟橘子的風味還有味噌都十分搭配。
接著來到南九州市的知覽町，到別名「薩摩小京都」的知覽武家宅邸街小散步。一行人並到以約260年前的建築改建成的餐廳高城庵，享用高城庵的薩摩鄉土料理。

11/28
享用鹿兒島黑豬肉涮涮鍋，吃最鮮美的鰹魚拉麵！
「大泉洋吃遍日本」將到鹿兒島，展開九州薩摩大吃之旅，第1個目標是鹿兒島最引以為豪的名產-黑豬！鹿兒島黑豬肉質非常嫩，鮮味甜味很高，飼料裡面一定有加地瓜，以高級豬肉著稱。節目將品嚐鹿兒島黑豬肉的涮涮鍋&蒸籠豬肉。
下一個目標是奄美名產「雞飯」。鹿兒島縣奄美大島的待客菜色-雞飯，將土雞、蔬菜、昆布等等一起熬成的湯頭，像吃茶泡飯一樣淋在飯上一起吃，湯頭清澈就像黃金湯頭，是道地美味。
接著是到南九州產茶勝地-知覽町，品嚐茶葉大餐和「茶美豬」涮涮鍋。茶美豬是吃茶葉長大的，比黑豬還要貴一點。然後要繼續南下到枕崎町去，枕崎的鰹魚非常出名，鰹魚乾全國產量第一。節目將帶大家品嚐從湯頭、配菜到麵條，全都使用當地鰹魚的鰹魚拉麵！

11/21
吃遍小田原關東煮，箱根腐皮丼，還有溫泉黑蛋！
關東完全稱霸之旅in神奈川，在橫濱中華街品嚐道地廣東料理，然後品嚐橫濱名麵生馬麵，一行人又到橫須賀吃了海軍咖哩。離開橫須賀後，接著要去鎌倉市。鎌倉有很多老牌日式西餐廳，節目將帶大家到鎌倉的招牌名店「去來庵」，在純和風的環境下品嚐燉牛肉。


接著要前往小田原市，到充滿懷舊氣氛的懷念小巷，大玩懷舊遊戲、吃吃懷舊零食。下一個目標是到小田原品嚐小田原關東煮，小田原關東煮的特色是魚板類的菜色，在小田原有13間魚板老店，其中歷史最悠久的，創業長達200年！而且小田原關東煮是使用小田原的名產--梅子做的梅子味噌當沾醬，風味獨特。


從小田原出發的一行人，很快就抵達箱根，來到腐皮丼很受歡迎的餐廳「直吉」。以高湯熬煮，使用箱根泉水跟優質豆漿做成的腐皮，再淋上蛋汁的箱根名產腐皮丼，好吃到讓人吃了還想再吃。最後要去的地點是箱根火山的噴煙地大涌谷。品嚐大涌谷的名產--黑蛋，結束這趟好吃又好玩的行程。

11/14
在橫濱中華街大啖鮑魚魚翅，到橫須賀吃海軍咖哩！
這次大泉洋吃遍日本，將展開關東完全稱霸之旅in神奈川。首先要去橫濱中華街，橫濱中華街是日本最大規模的中華街，也是東亞最大的中華街。在這個擁有140 年歷史的日本最大中華街，有500間餐廳櫛比鱗次，一行人首先來到中華料理界第1把交椅-周富德先生的餐廳「周苑」，大啖鮑魚、魚翅等高級食材！

接著來到的是1918年創業，橫濱最早推出拉麵的「玉泉亭」。神奈川著名美食「生馬麵，就是在醬油拉麵上面，拌炒豆芽菜、豬肉跟油菜勾芡後，再放到麵上。
然後一行人從橫濱出發約1小時，抵達橫須賀。橫須賀的海軍咖哩很出名，日本咖哩飯的原點，就是這種海軍咖哩。節目將帶大家到在咖哩人氣店大賽中得到第1名的餐廳「WOOD ISLAND咖啡館」，品嚐美味咖哩！

11/7
享用北海道美食--成吉思汗烤肉，坐獨木舟悠閒玩樂！
本週大泉洋吃遍日本，將先坐獨木舟悠閒遊覽北海道主要河川豐平川，接著到手稻品嚐最近很流行的沾麵，然後品嚐北海道招牌美食--成吉思汗烤肉，再享用最受矚目的創意義大利套餐！

北海道最重要的河川豐平川，從溫泉鄉定山溪朝札幌中央奔流。經過簡單的訓練後，搭著加拿大獨木舟，在美麗的大自然下，享受約40分鐘的遊河。然後到手稻的沾麵人氣店「黑帶」，「黑帶」的麵條有北海道產小麥麵，跟加了辣椒做的麵條等兩種；沾麵湯則分成兩種，有冷的跟熱的。

接著一行人造訪的是，使用冰島新鮮小羊肉的成吉思汗烤肉餐廳「QUEQUERE」，其美味讓眾人尖叫不已。最後壓軸的是目前在札幌最受矚目的義大利餐廳「TERZINA」。由29歲的年輕主廚，為每個不同顧客特別設計料理，所以等於沒菜單。這裡的義大利料理，到底有多美味呢？

10/31
到札幌吃遍和風懷石料理、壽司、拉麵還有湯咖哩！
以日本全國47都道府縣完全稱霸為目標，大泉洋進行吃遍美食大戰！這次準備造訪的地點是札幌。說到代表札幌的美食，其中之一就是湯咖哩，第1間餐廳就要去「虎咖哩」。聽說湯咖哩的根源來自斯里蘭卡，可以選擇要清爽、濃稠或超濃稠的湯咖哩。對於起源於札幌的湯咖哩有著非比尋常熱情的大泉洋，將傳授觀眾如何挑選食材跟配菜。

接著要品嚐的料理，也算是北海道的代表美食，而且和本州的名稱不太一樣，北海道會稱呼為ZANGI(炸雞)。一行人來到炸雞專賣店，精選雞肉醃漬過後炸到酥脆，還有沾上和風醬汁的和風炸雞，以及超大的美味炸雞飯糰。而且這裡的工作人員都請型男，也很有特色。
之後又來到札幌拉麵的超人氣店「彩未」，「彩未」是以醬油拉麵出名，重點就是有加薑！然後要到人氣壽司店「田邊」，在名店田邊能嚐到以一流技術、用頂級食材做的壽司。該店的壽司醬油有加高湯一起熬，是昆布跟柴魚高湯一起熬成的壽司醬油，而且昆布有先烤過，感覺有一股焦香味。
然後再到札幌的溫泉名勝，南區的定山溪，在高級旅館「佳松御苑 吉兆」品嚐使用時鮮食材製作的和風懷石料理，真是極品享受！